スペシャルブレンド ブナの森 70g/袋

  • 1,188円(税込)
■「スペシャルブレンドブナの森」レギュラーサイズ(180g)より小さい70gの商品です。
チョッとしたお土産やお礼に差し上げたり、ご自身のお試し用としてぴったりです。
一袋で約8杯分です。

■豆について
ブラジル、グアテマラ、コロンビアをブレンドしました。
それぞれが※アメリカスペシャルティー協会で80点以上のスペシャルティーコーヒーグレードの
豆のみをブレンドしています。

■焙煎度 中煎り

■水洗いしてから焙煎しました。
コーヒー生豆には土埃がついていて、これが雑味の原因の一つと考えます。
そこで、奥大山の水で生豆を洗ってから焙煎しました。
これにより、スッキリして雑味がなく、冷めても最後の1滴まで美味しく召し上がれます。
通常は、輸入された豆をそのまま焙煎するのが普通ですが、このひと手間をかけることにより
雑味のない、豆本来の味が味わえます。

■なぜ奥大山の水なのか?
食器や衣類を洗う場合は温かい水の方が汚れが落ちますが、豆の場合は温かい水ですと
豆にダメージを与えてしまうため一年を通じて冷たい奥大山の伏流水がぴったりだからです。

■店主の感想
・ブナの森の中で飲みたくなるようなイメージしでブレンドしました。
・スッキリしして飲みやすい中にもコクがあります。ひっそりと生きてきた苔の生命力を感じたり
樹齢を重ねた古木やフカフカした落ち葉の上を歩きながらマグカップから一口づつ味わうのに
ピッタリな感想を持ちました。

■店主のオススメシーン
・テレワークで単調モードになったので、ドリップしながら気分転換しようと思った時。
・電話がかかってこない事を祈りながら自分だけのコーヒータイムを味わいたい時。
・コンビニスイーツでもいいから甘いものと一緒に糖分補給したいと思った時 。

■この珈琲に合うかも?店主のお勧め映画
・アリス・イン・ワンダーランド
・シンデレラ
・マレフィセント
・美女と野獣


レビュー数:13件
  • ひろりん
  • 40代
  • 女性
  • 2022/11/24 09:34:01
一杯のコーヒーは..
袋を開けた途端、コーヒーの豆達が美しいのに驚きました。 粒が揃っていて、欠けたり、割れたり、傷ついたりしているものがなかったからです。私は栄養学を勉強していますが、コーヒー豆もカビがついていることが実に多いそうです。 カビというものは脳と身体にとても良くないそうです。水洗いすることでそれも落ちますし、変なツブは取り除かれているので、安心して飲むことができます。
「休日の昼下がり、猫のまどろむ姿を見ながらの一杯のコーヒーは、至福の時間」   
、、、です。
ショップからのコメント
ひろりんさん、こんにちは。

珈琲豆をしっかりご覧いただき有難うございます。
当店はお豆の選別にも力を入れており、選別は3回実施しております。

1回目:生豆の段階でカビや欠け、割れ、虫食い、夾雑物等を取り除きます。
2回目:水洗い後に1回目と同様の選別をします。
3回目:焙煎後にフリイにかけ、割れ、欠け、小さな粒、を取り除き、目視による全粒検査をします。

食品は安心安全が一番大切ですので、生豆の水洗いはとても大切な工程だと思っております。
こうして自分自身や家族が安心して飲める珈琲豆をお客様にお送りしております。

これからも安心して休日の昼下がりをまったりお過ごしいただきたく思います。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。





(2022/11/28 08:42:33)
  • のりパパ
  • 60代以上
  • 男性
  • 2022/11/19 15:19:27
ブナの森
苦みもなくほのかな甘みが最後まで続き美味しかったです。
ショップからのコメント
のりパパさん、こんにちは。

スペシャルブレンドブナの森をお飲み頂きありがとうございます。
この珈琲がのりパパさんのお口に合ったようで嬉しく思います。

煎り具合は中煎りですので飲みやすかったのではないかと思います。
珈琲は温度帯によっても味が変化して参ります。

淹れたての熱い時、温かいがすんなり飲める温度、ぬるくなった時、冷めた時。
この温度変化とともに味も変化して参ります。

冷めてくるとよりはっきり甘味が感じられるのではないかと思います。
温度による味の違いを楽しむのも珈琲の楽しみの一つですね。

最後にお試しいただきたいのが、カップの底に残った珈琲の香りです。
カップの底で珈琲が乾燥すると、液体の時の香りよりもとても強く香りが楽しめます。
実は、私はこの香りが一番好きです。

のりパパさんの豊かなコーヒーライフをお楽しみいただきたく思います。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。

(2022/11/20 09:37:02)
  • こばやん
  • 40代
  • 男性
  • 2022/11/18 07:17:15
スッキリでありながらコクもあり美味しかったです
長野県在住の者です。テレビ番組「人生の楽園」を観て、ネット注文させて頂きました。

先日、商品(ブナの森)が無事に届きまして、早速頂きました。とても美味しかったです!
水洗いによって、雑味がなく、スッキリしていることを実感できました!数ヶ月待った甲斐がありました。

普段はUCCのブレンド117で注ぐだけの素人ですが、このためにドリップケトル、ドリッパー、専用ペーパーを別途購入してお送り頂いた珈琲を入れたところ、一般流通品との違いを体感することができました! ありがとうございました。

次回は180gを購入出来ればと思います。
これからも頑張ってください!!
ショップからのコメント
こばやんさん、こんにちは。

お届け迄だいぶお待たせして申し訳ありませんでした。
早々にお飲み頂きありがとうございます。

雑味がないくスッキリした味を実感できたとの事、嬉しく思います。真面目に生豆を洗った甲斐が有りました。
生豆を洗うと、水が泥水に変わるくらいに汚れておりますので、珈琲豆は洗ってから焙煎した方がいいと思っております。

UCCのブレンド117は、朝の忙しく時間がない時には大変重宝すると思います。
一方、お時間のある休日などには気分転換も兼ねて専用のドリップケトルを使ってハンドドリップでお淹れするのは格別だと思います。

お湯を差すと部屋中に珈琲アロマが広がり、とても気分が良くなりますので、この香りとスッキリした味を味わいながらお好きな本を読んだり、音楽を聴いたり、どなたかとお話するのもいいですね。

この珈琲のために専用の器具をご用意して頂きありがとうございます。
これで珈琲を淹れる楽しみも増えたのではないかと思います。
この珈琲でこばやんさんの豊かなコーヒーライフをお楽しみいただきたく思います。

私はこれからも真面目に生豆を洗ってまいります。頑張ります!

レビュー投稿をしていただき有難うございました。
(2022/11/18 07:42:25)
  • k-sasaki
  • 60代以上
  • 男性
  • 2022/11/14 16:55:00
初めて味わい
酸味が強くなくやわらかい味わいで、美味しいです。
昔、登った大山の姿を思い出しながら楽しんでいます。
これからもよろしくお願いします。
ショップからのコメント
k-sasakiさん、こんにちは。

感想をお寄せいただき有難うございました。
当店の珈琲豆は出来るだけ酸味を抑えるように焙煎しております。
それがk-sasakiさんのお口に合ったようで嬉しく思います。

大山登山をなさったことがおありとの事、天気が良いと日本海の方まで見ることが出来るようですね。
実は私はまだ登っておりません。
春になって温かくなったら登ってみたいと思います。

山でいただく珈琲も格別だと思いますので、ぜひお試しいただきたく思います。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。(2022/11/14 17:03:38)
  • かんニャン
  • 40代
  • 女性
  • 2022/11/13 12:04:40
一番好きなコーヒー♪
TV番組で拝見し、購入させて頂きました。

コーヒーについての知識の薄い私にも、「雑味がないとは、こういう事」と教えてくれるコーヒーでした。
グァテマラとブナの森を購入させて頂きましたが、グァテマラはスッキリとしていて美人さんな感じ。ブナの森はコクがあって力強い感じの印象でした。どちらもスッキリという言葉がピッタリです。
ゆったりし過ぎて冷めてしまっても美味しく、もう一杯頂きたいと思うコーヒーでした。

店主さんの情熱を感じられるHPを拝読すると、豆の生産から自分の元に届くまでの全てに感謝しながら丁寧に飲みたくなります。
穏やかな、心豊かになれる時間をありがとうございました。
ショップからのコメント
かんニャンさん、こんにちは。

雑味が無い事とはどういうことかを体感して頂き嬉しく思います。

元々、グレードの高いスペシャリティコーヒー豆を使用している事も相まって、さらに生豆に付いた土埃を奥大山の水で洗ってから焙煎したので、珈琲豆そのものの味が味わえたのだと思います。
さらに、かんニャンさんのおっしゃる通り、冷めても美味しく飲める点も水洗い珈琲豆の特徴の一つだと思っております。

当店の珈琲は生豆を水洗いした後、1日乾燥させてから焙煎するため少量生産しかできません。
しかし、手間暇かけても自分が納得する珈琲をお届けしたいと思います。

これからも、かんニャンさんの豊かなコーヒーライフをお楽しみいただきたく思います。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。
(2022/11/13 12:30:43)
  • ハイ爺
  • 60代以上
  • 男性
  • 2022/11/07 08:48:11
とてもおいしく頂きました
とてもおいしく頂きました。
雑味の無いスッキリとした味わいで、
コーヒーのうまみがストレートに伝わり、
家内を含めて非常に高評価でした。
ありがとうございました。
ショップからのコメント
ハイ爺さん、こんにちは。

ご家族の皆さまから高い評価であったとのコメントをいただきとても嬉しいです。
雑味がなく、スッキリしていると明日もこの珈琲で楽しもうという気持ちになれるので良かったです。

珈琲のうまみがストレートに伝わるのは、元々グレードの高い珈琲豆を使用しているからだと思います。
SCA(Specialty Coffee Association)のテイスティング評価で80点以上の評価をいただいた豆だけを使用しているため、味の点で納得いただけたのかと思います。

スッキリしているのは、何と言っても焙煎する前に生豆を奥大山の水で洗ってから焙煎したからだと思います。
今後もこの珈琲でご家族の皆さまの団らんにご利用いただければ嬉しく思います。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。
(2022/11/07 09:14:54)
  • 紫音
  • 50代
  • 女性
  • 2022/11/06 19:00:35
スペシャルブレンドブナの森70グラム
とても飲みやすくて美味しかったです。後味がとってもスッキリしていて、私好みのコーヒーでした。こちらのコーヒーに出会えて良かったです。また注文したいと思ってます。
ショップからのコメント
紫音さん、こんにちは。

当店の珈琲がお口に合ったようで嬉しく思います。
「ブナの森」はブラジル・グアテマラ・コロンビアをブレンドしておりますので、バランスがとれて飲みやすかったのかと存じます。
しかし、一番の理由は焙煎前に、生豆に付いた土埃や汚れを奥大山の水で洗ってから焙煎したからだと思います。

地味ですが、これからも丁寧に生豆を水洗いしてゆきます。

今朝の奥大山はとても冷え込んでまいりました。
気温が低くなってまいりましたので紫音さん、お体を大切になさっていただきたく思います。

では今後ともよろしくお願い申し上げます

レビュー投稿をしていただき有難うございました。

(2022/11/07 06:34:16)
  • るり尾
  • 50代
  • 男性
  • 2022/10/31 12:27:14
香りも良く飲みやすく美味しかったです。
ショップからのコメント
るり尾さん、こんにちは。
香りも味もお口に合ったようで嬉しく思います。

この珈琲は生豆の周りに付着した土埃や汚れを奥大山の水で洗ってから焙煎したのでスッキリして飲みやすかったのだと思います。
この珈琲で休日などにゆっくりとドリップしながら珈琲を楽しんで頂ければ幸いです。

ここ奥大山はだいぶ気温が低くなりだしました。
るり尾さまにおかれましてはお体を大切になさっていただきたく思います。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。
(2022/11/01 16:43:42)
  • ひろさん
  • 60代以上
  • 女性
  • 2022/10/30 15:13:25
水出しコーヒー
初めての購入です。大山の水出しコーヒーに出会ったのは西田敏行さんと菊池桃子さんのTV放映がきっかけで知りました。3ヶ月位待たされましたが、待った甲斐がある程珈琲に味わいがあり美味しかったです。珈琲通の物として滅多に味わう事もないので週末の憩いの1杯にしてます。
ショップからのコメント
ひろさん さん、こんにちは。

お待たせして申し訳ございませんでした。
ようやく届いた珈琲豆がお口に合ったようで良かったです。
待った甲斐があったとのコメントをいただき嬉しく思います。

休日に丁寧にドリップをしてまったりした時間を味わうと気分がリフレッシュしますね。

今から気温が低くなりますので珈琲がより一層美味しくなる季節です。
週末をこの珈琲と一緒にお楽しみいただきたく思います。

これからもよろしくお願い申し上げます。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。

(2022/10/30 17:16:40)
  • Emi
  • 40代
  • 女性
  • 2022/10/11 19:11:56
初購入!!
せっかくなので、キャンプに持参し、
山の中で、豆を引いて、焚き火でお湯を沸かして
コーヒーをいれました!!

後味がスッキリしていて、とても美味しいコーヒーでした。
山の中で、あったかいコーヒーを飲める幸せと
豆の美味しさに感動しました!!

豆の一つ一つがキレイでした!!

ブラックで飲むのがオススメですが、
ミルクを入れても美味しかったです!!
ショップからのコメント
Emiさんこんにちは。

なんと、アウトドアで豆を挽いて焚き火でお湯を沸かして淹れたとは!
ロケーション抜群、雰囲気抜群ですね。
美味しい珈琲になること間違いなしです。
後味がスッキリしていて美味しくいただけたとの事で嬉しく思います。

お豆は生豆の状態で全粒検査をし、悪い豆(虫食い、欠け、カビ等)を取り除いております。焙煎後もふるいにかけて欠け豆、焦げ豆を取り除き、全粒検査をしてからお出ししております。ですので綺麗なお豆になっているかと存じます。
手間がかかりますが、お客様の笑顔を思い浮かべながら色々な工程を愚直にしております。
豆粒をしっかり見ていただき、嬉しいです。

今の季節、山は寒いので珈琲が一層美味しくなる季節ですね。
この珈琲でEmiさんの充実したアウトドアライフをお楽しみいただき、山の中でホッコリしていただければと思います。

レビュー投稿ありがとうございました。(2022/10/12 08:02:13)
  • ちあもママ
  • 50代
  • 女性
  • 2022/10/04 18:24:37
スッキリしたコーヒーです。アイスコーヒーにしていただきました。娘がコーヒー初心者なので飲むのにいいかなぁ~と思います。私はもう少し深入りでもいいかなぁと思います。おいしかったです。
ショップからのコメント
ちあもママさんこんにちは。アイスコーヒーにしてお飲み頂きありがとうございます。
アイスコーヒー用の深煎り豆は、夏季限定で販売しております。しかし、深煎りのご要望が多いので通年販売も検討中でございます。
通年販売できればカフェオレもこの深煎り豆でお楽しみいただけると思います。
アイスコーヒー用の淹れ方としてお勧めしている方法は、粉の量はいつもと同じで、抽出量をいつもの半分にします。そこへ抽出した同量の氷を入れると氷が溶けて丁度良い濃さのアイスコーヒーが出来上がります。この方法ですと水っぽくなく、またミルクを入れてもミルクに負けない力強さが残っております。
いずれにしても焙煎する前に生豆を奥大山の水で洗ってから焙煎しているのでスッキリした味わいとなります。
ご家族で豊かなコーヒーライフをお楽しみいただければ幸いです。
これからも愚直に焙煎してまいります。
(2022/10/05 06:36:19)
  • あんず
  • 50代
  • 女性
  • 2022/10/01 18:12:24
美味しい!!
袋を開けた瞬間からとっても良い香りで初めてこんなに美味しいコーヒーを頂きました!
家族でコーヒーを頂きながらゆったりとした時間を過ごしています。
また購入させて頂きたいと思います!
ありがとうございました。
ショップからのコメント
あんずさんこんにちは。お届け迄時間がかかった分、期待も大きかった事と思います。
期待にお応えできたようで嬉しく思います。
珈琲の袋を開封したときにフワッと広がるコーヒーフレーバーはなんとも言えない豊かな香りがしますね、ご家族でゆったりとした時間をお過ごしとの事、まさに私はこの豊かな時間もお届けしたいと思っておりましたのでとても嬉しいです。
お気に入り珈琲をご家族やご友人と一緒に過ごすときにお飲みになればきっと会話が弾む事と思います。
これからもよろしくお願い申し上げます。

(2022/10/02 07:24:29)
  • zen
  • 40代
  • 女性
  • 2022/09/11 15:06:25
コーヒー好きの夫の感想
「発送直前に焙煎されており新鮮であることが開封時からわかる。サイフォンで抽出、いつもの3杯ではやや物足りない。3.5杯でちょうどよい、抽出時間は1〜1.5分ぐらい、抽出中からヒノキのような香りが立つ。苦みは少なく、かといって酸味が際立つわけでもない。独特なウッディな芳香も、するっとした飲み口と相性が非常に良い。次は豆のまま注文したい」
と素晴らしいコーヒーを楽しんでいます。

そして、心のこもった対応にも癒されました。
ショップからのコメント
サイフォンでお淹れしていらっしゃるのですね、部屋中にコーヒーアロマが広がってご夫婦で楽しいひと時をお過ごしなさった様子が伺えます。サイフォンで淹れると熱々の珈琲が召し上がれるのでこれからの季節にはぴったりだと思います。

今回は粉でお買い求めですが、次回はお豆をお試しいただけるとの事。豆を挽いている時からコーヒーアロマがはじけてくれますので抽出前に、珈琲豆そのもののアロマがお楽しみいただけると思います。
豊かなコーヒーライフをお楽しみいただければ幸いです。
夫様によろしくお伝えいただきたく思います。(2022/09/11 15:16:24)
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