■水洗いしてから焙煎しました。
コーヒー生豆には土埃がついていて、これが雑味の原因の一つと考えます。
そこで、奥大山の水で生豆を洗ってから焙煎しました。
これにより、スッキリして雑味がなく、冷めても最後の１滴まで美味しく召し上がれます。
通常は、輸入された豆をそのまま焙煎するのが普通ですが、このひと手間をかけることにより
雑味のない、珈琲豆本来の味が味わえます。
初めて体験するスッキリした雑味の無い珈琲で、豊かな人生も味わって下さい。
■なぜ奥大山の水なのか？
食器や衣類を洗う場合は温かい水の方が汚れが落ちますが、豆の場合は温かい水ですと
豆にダメージを与えてしまうため一年を通じて冷たい奥大山の伏流水がぴったりだからです。
■豆について
ボンジャルディン農園で栽培されたブルボンアマレロ種の豆です。
まだ水分が多い完熟果実だけを収穫できるよう、タイミングを見計らい、
さらに収穫機の微妙な調整をしながら丁寧に収穫された豆です。
■焙煎度 中煎り
■店主の感想
まず、甘さが感じられます。
ブラジルの大地を思わせてくれるようなアーシー感があり
ナッツのフレーバとハッキリした甘みを感じさせてくれました。
天日乾燥の豆らしい力強さとを感じさせてくれます。
奥大山の水で洗ってから焙煎したせいか、雑味がなくクリアで冷めてもおいしい。
■店主のオススメシーン
・サンドウィッチと一緒の食事に
・眠気を覚ましたいとき。
・仕事中の息抜きに。
・ゆったりした気分になりたいとき
■この珈琲に合うかも？店主のお勧め映画
・世界一キライなあなたに
・テッド
・イエスマン”YES”は人生のパスワード
・極道の妻たち 決着（けじめ）
■データ
・標高 1000-1,100m
・精選方法 ナチュラル式
・収穫時期 6-8月
・クロップ 2019/20
・品種 ブルボンアマレロ
・SCAA評価 83.75点
（SCAA:アメリカスペシャルティコーヒー協会）
レビュー数：17件
- さくら
- 50代
- 女性
- 2024/02/18 18:11:32
本当に雑味がなく、すっきりしていて、とても美味しいコーヒーですね。
毎朝、コーヒーを入れて飲んでいるのですが、こちらのコーヒーをいただいてから、朝起きるのが楽しみになりました。
- みっちゃん
- 60代以上
- 女性
- 2023/08/31 19:05:27
美味しかったです😊
味が濃いくて私好みでした。
アイスコーヒーにしても美味しかったです。
- ヒサ
- 60代以上
- 女性
- 2023/01/17 10:17:15
一番です❗
娘が最初ブラジルを注文させていただいて美味しかったので私が今回で二度目です。これでカフェオレを煎れると、何処のカフェよりも美味しくて、最近は外では飲まなくなりました。すぐに発送していただけるのもうれしいです。またよろしくお願いいたします。
- みん
- 女性
- 2022/12/29 09:52:49
プレゼントして、大変喜ばれました
コーヒー好きの両親にプレゼントし、私も帰省した際いただきました。
袋を開ける前も空気穴からいい香りがし、開けると何度もかぎたくなる深い香りが漂いました。一口目に「美味しい！」と思わず声が出ました。クリアな味、ほのかに甘い良い香りに包まれて贅沢時間を過ごせます。同封されていた説明書を読みながらいただくとコーヒーに対する思いが伝わってきました。
リピートさせていただきました。
- k-sasaki
- 60代以上
- 男性
- 2022/12/17 17:05:34
初めての味わいです
いつもスペシャルブレンドを注文していますが、今回はブラジルを試してみました。ブレンドに比べてあっさりとした味わいで美味しかったです。
- 鯛（たい）のぼり
- 60代以上
- 男性
- 2022/12/10 18:00:09
おおブラジル
前回のグァテマラに続き、再び驚いた！
香りの良さ、すっきりした喉越しの良さはもちろん、ブラジルの味の、さらにその奥にある旨みを、喉が初めて感じとる未体験の経験をさせていただきました。こんな良い経験をさせていただいた、コーヒー店スタッフの皆様方に、感謝しています。ありがとうございました。
- さわちゃん
- 60代以上
- 女性
- 2022/12/09 14:10:47
こんにちは。
今回は、ブラジルを飲ませて頂きました。ブラジルも飲みやすくて後味がスッキリと苦味が無く美味しく頂きました。
いつもありがとうございます。
寒い日が続きます、お身体大切にご自愛くださいませ。
- harumoni
- 60代以上
- 女性
- 2022/12/03 11:40:07
やっと会えた
今まで色々飲んで来ましたが、
やっと会えた美味しいコーヒー
これからも続けて購入したいと思います。
- カワーノ
- 40代
- 男性
- 2022/11/04 18:46:17
想像以上！！
今年から、豆から珈琲を淹れるようになり、市販されている物を様々飲んでいたところに、人生の楽園でこちらを知り、注文いたしました。
3ヶ月の待ち時間が、むしろ到着までワクワクできてよかったです笑
そして、味のほうは、予想以上といいますか
珈琲の美味しいところだけ味わっているという実感をすごく感じました！
大変美味しいです！！
何か月待とうがまた注文いたします！！
- 川原
- 40代
- 女性
- 2022/10/08 00:58:20
スッキリ！驚き！
驚きました。こんなに違うものなのか？！と。
とにかくスッキリとしているのに、しっかり苦味も感じられ、終わりに良い香りがフワッと鼻に抜ける。。。という至福の時間になります。
コロナ感染してからブラックコーヒーが飲めなくなっていたのですが、こちらのコーヒーはブラックで飲める！美味しくいただきました。
いつもコーヒーを淹れてくれるパートナーが豆もすごいけど、挽いた粉の粒揃いがすごいと驚いてました。
また、住所に部屋番号を忘れてしまい、ご迷惑をおかけしたにも関わらず、とても親切にご対応いただきました。ありがとうございました。
- ken2
- 60代以上
- 男性
- 2022/10/07 10:13:13
スッキリ
ご案内の通り\"雑味\"の無いスッキリとした味わいです。
何時もは、エスプレッソマシンにて深煎りを好んで飲んでいるもの、深煎りも是非お願いします。
- zen
- 40代
- 女性
- 2022/09/11 15:19:23
コーヒー好きの夫の感想。
「サイフォンだといつもの3杯では濃すぎ苦みが強調される。2.5杯弱が丁度よい。抽出は1分以内が香りと苦みのバランスがとれる。パンチが強いので淹れたてはやや角が立っている感じがするが、冷えると穏やかになる。完全に冷めてからのほうがおいしいという意見もある」と夫。
冷めても全く酸化した感がなく、飲みやすく、美味しくてビックリしました。これが、丁寧に奥大山のお水で洗っている効果なのでしょうか。飲んでいると先日テレビで拝見した奥大山の風景が思い浮かんできます。素敵なコーヒーに出会えました。
- しょーこ
- 60代以上
- 女性
- 2022/09/10 13:22:06
スッキリとした飲み口
ご縁あって、初めの頃からこちらの珈琲を頂いています。
とてもスッキリとした飲み口が美味しくて何度もリピートさせて頂いています。
今回テレビで紹介されて、凄い反響ですね。
でも、美味しいので、是非たくさんの方に飲んで頂きたいと思います。
- Yukidaruma
- 50代
- 女性
- 2022/09/10 11:58:58
香りに癒されています
江府町という事で何かの縁を感じポチッと注文しました。
丁寧な対応にもビックリでしたが、それよりも珈琲豆。こんな美味しい珈琲豆に出会ったのは初めてです。
まず香り。家中に漂い癒され、他の珈琲豆と同じ弾き加減で弾いているのに、すごくきめ細やかな粉となります。香りは勿論のこと、甘さ、苦味、そして雑味もなくスッキリ。おかわり、、、となります。
これからもよろしくお願いいたします。
- むぎ
- 40代
- 女性
- 2022/09/04 22:10:31
スッキリした味わいです
コーヒー大好きで、今までは近所のコーヒーショップで豆を買っていたのですが、酸味が少ないと苦味が強くなってしまって豆選びは難しいなと思っていました。山陰地方の旅行でこちらの豆を何となく買ってみたら、コーヒーの香りと苦味はしっかりとあるのに後味スッキリで感動しました。飲む度に美味しいと呟いてしまうくらい私の好みの味わいです。あと、驚いたのは冷めても美味しいのです。えぐ味がないからでしょうか。
コーヒーは苦くて飲めない。という方でもこちらのコーヒーなら飲めると思いますよ。
店主さんのお人柄もとても良くて毎月楽しみに購入しています。
- ゆきだるま
- 40代
- 女性
- 2021/10/12 00:04:02
奥大山の水洗いコーヒーブラジル豆購入
最近コーヒー挽きを購入。今回ブラジル豆を購入致しました。リモートワークから気分転換に豆を挽きドリップで頂きました。コーヒーの香りに心も身体も解き放され至福のひととき。淹れた時もしっかり膨らんでまるでコーヒーのCMのよう。笑
ほどよい苦味と柔らかい酸味を感じられ、コクがあるのにあっさりした口当たりはやはり奥大山の水で洗ってから焙煎したからでしょうか？
久しぶりに美味しいコーヒーに出会いました。
- コーヒー大好きオジサン
- 60代以上
- 男性
- 2021/08/23 17:44:21
初めてのブラジル ボンジャルディン農園を購入
焙煎後、4日に飲みました。新鮮な豆で、淹れる時、しっかり膨らみ、とてもいい香りがしました。味わいは、大地の土っぽさ、アーシー感というものをしっかり感じました。ほんわりした甘さと仄かな酸味、苦み、そのバランスもとてもよく、本当に美味しいコーヒーでした。少し冷めると、コクが際立って、さらに美味しくなりました。雑味がなくスッキリした味わいは、他の豆と同じです。奥大仙の水で洗われた効果、しっかり出ています。みなさんも是非、飲んでください！！
