ブラジル ボンジャルディン農園180g/袋

  • 2,160円(税込)
■豆について
ボンジャルディン農園で栽培されたブルボンアマレロ種の豆です。
まだ水分が多い完熟果実だけを収穫できるよう、タイミングを見計らい、
さらに収穫機の微妙な調整をしながら丁寧に収穫された豆です。

■焙煎度 中煎り

■水洗いしてから焙煎しました。
コーヒー生豆には土埃がついていて、これが雑味の原因の一つと考えます。
そこで、奥大山の水で生豆を洗ってから焙煎しました。
これにより、スッキリして雑味がなく、冷めても最後の1滴まで美味しく召し上がれます。
通常は、輸入された豆をそのまま焙煎するのが普通ですが、このひと手間をかけることにより
雑味のない、豆本来の味が味わえます。

■なぜ奥大山の水なのか?
食器や衣類を洗う場合は温かい水の方が汚れが落ちますが、豆の場合は温かい水ですと
豆にダメージを与えてしまうため一年を通じて冷たい奥大山の伏流水がぴったりだからです。

■店主の感想
まず、甘さが感じられます。
ブラジルの大地を思わせてくれるようなアーシー感があり
ナッツのフレーバとハッキリした甘みを感じさせてくれました。
天日乾燥の豆らしい力強さとを感じさせてくれます。
奥大山の水で洗ってから焙煎したせいか、雑味がなくクリアで冷めてもおいしい。

■店主のオススメシーン
・サンドウィッチと一緒の食事に
・眠気を覚ましたいとき。
・仕事中の息抜きに。
・ゆったりした気分になりたいとき

■この珈琲に合うかも?店主のお勧め映画
・世界一キライなあなたに
・テッド
・イエスマン”YES”は人生のパスワード
・極道の妻たち 決着(けじめ)

■データ
・標高 1000-1,100m
・精選方法 ナチュラル式
・収穫時期 6-8月
・クロップ 2019/20
・品種 ブルボンアマレロ
・SCAA評価 83.75点
(SCAA:アメリカスペシャルティコーヒー協会)

レビュー数:10件
  • harumoni
  • 60代以上
  • 女性
  • 2022/12/03 11:40:07
やっと会えた
今まで色々飲んで来ましたが、
やっと会えた美味しいコーヒー
これからも続けて購入したいと思います。
ショップからのコメント
harumoniさん、こんにちは。

いままで沢山の珈琲をお飲みになってきたのですね、そしてようやく当店の水洗い珈琲に出会えて「美味しい」と思っていただきとても光栄です。

生豆についた土埃を奥大山の水で洗ってから焙煎することで余計な物が付着しておらず、珈琲豆そのものの味が味わえたのだと思います。お豆自体はスペシャルティーコーヒーグレードのお豆だけしか扱っておりませんので、お豆自体が高品質豆であることも美味しさの大きな要因であると思っております。

これから益々寒くなりますので暖かいお部屋を珈琲アロマで満たしてゆったりまったりした時間をお楽しみいただきたく思います。
ではまたのご訪問をお待ちしております。

昨日は大山に雪が降りました。これで2回目です。地元では3回降るとその雪は溶けずに本格的な雪山になると言われております。
harumoni さんも寒さに備え、お体を大切になさっていただきたく思います。

今後ともよろしくお願い申し上げます。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。(2022/12/03 12:35:22)
  • カワーノ
  • 40代
  • 男性
  • 2022/11/04 18:46:17
想像以上!!
今年から、豆から珈琲を淹れるようになり、市販されている物を様々飲んでいたところに、人生の楽園でこちらを知り、注文いたしました。
3ヶ月の待ち時間が、むしろ到着までワクワクできてよかったです笑
そして、味のほうは、予想以上といいますか
珈琲の美味しいところだけ味わっているという実感をすごく感じました!
大変美味しいです!!

何か月待とうがまた注文いたします!!
ショップからのコメント
カワーノさん、こんにちは。
大変お待たせ致しました。
待った甲斐があったとの嬉しいコメントをいただき嬉しく思います。

このブラジル豆はボンジャルディン農園で収穫された珈琲豆です。
根を深く張れる土づくりから始まり、収穫の際は水分の多い完熟果実をタイミングを見計らって収穫しております。

とてもこだわりのある農園で採れた珈琲豆ですので美味しく仕上がっているかと思います。
さらに、この珈琲豆はスペシャリティコーヒーの評価で80点以上の珈琲豆ですので元々高品質のお豆です。

この珈琲を気に入っていただき嬉しく思います。
またのご来店をお待ちしております。

レビュー投稿をしていただき有難うございました。
(2022/11/05 11:55:28)
  • 川原
  • 40代
  • 女性
  • 2022/10/08 00:58:20
スッキリ!驚き!
驚きました。こんなに違うものなのか?!と。
とにかくスッキリとしているのに、しっかり苦味も感じられ、終わりに良い香りがフワッと鼻に抜ける。。。という至福の時間になります。
コロナ感染してからブラックコーヒーが飲めなくなっていたのですが、こちらのコーヒーはブラックで飲める!美味しくいただきました。

いつもコーヒーを淹れてくれるパートナーが豆もすごいけど、挽いた粉の粒揃いがすごいと驚いてました。

また、住所に部屋番号を忘れてしまい、ご迷惑をおかけしたにも関わらず、とても親切にご対応いただきました。ありがとうございました。
ショップからのコメント
川原様
至福の時間となったようで嬉しく思います。
コロナ感染後に再びブラックで飲めるようになったとの事、良かったです。
ブラックに関しては、私の周りに、今迄ブラックは飲めなかった方が、水洗い珈琲豆はブラックで飲めたという方がいらっしゃいます。

やはり、生豆についた土埃を奥大山の水で洗ってから焙煎した事によるスッキリした味だからだと思います。
生豆を水洗いすると泥水が出ますので、これを洗い流しために珈琲豆だけの味が味わえます。

さらに、この珈琲豆はそもそもスペシャルティーコーヒーグレードのお豆でございます。
これはアメリカとヨーロッパの、特別に訓練された審査員がテイスティングして80点以上の評価点を頂いた珈琲豆です。
お米に例えると特Aランクのお米と言えるかもしれません。

極細の珈琲専用ポットをご使用なのですね、このタイプですと狙ったポイントに注ぎたい量だけを注ぐことができるのでコントロールのしやすさは抜群のポットだと思います。
私も細口のポットを使用しております、コントロールしやすいからです。

さらに、こだわりのドリッパーと奥大山のお水でお淹れしていて珈琲へのこだわりを感じます。
また、ご丁寧に画像を添付していただき有難うございました。
奥大山の水洗い珈琲豆を喜んで頂けて何よりです。

今後ともよろしくお願い申し上げます。
(2022/10/09 09:36:39)
  • ken2
  • 60代以上
  • 男性
  • 2022/10/07 10:13:13
スッキリ
ご案内の通り\"雑味\"の無いスッキリとした味わいです。
何時もは、エスプレッソマシンにて深煎りを好んで飲んでいるもの、深煎りも是非お願いします。
ショップからのコメント
珈琲豆が無事に届いて安心しました。

Ken2さんはエスプレッソがお好きのようですね。
エスプレッソで淹れた場合は通常のドリップした珈琲よりも濃縮・濃厚ですので珈琲豆の性格や品質がより凝縮されます。
ですので、豆自体がどのようなお豆かがとても大切になると思っております。
お口に合ったようで安心し、嬉しくも思いました。

深煎り珈琲豆のリクエストは他の方からも頂いておりますので、数ケ月先には商品化をしたいと考えております。
現在は沢山のご注文を頂いている関係で商品化は少し落ち着いてから取り組ませていただきます。

深煎り珈琲豆はアイスコーヒーで水っぽくなく、カフェオレではミルクに負けない力強さがございますので、商品化できましたら是非ともお試しいただきたく存じます。

Ken2さんの豊かなコーヒーライフを当店の珈琲豆でお楽しみ頂ければ嬉しく思います。
今後ともよろしくお願い申し上げます。

レビューをいただき有難うございました。(2022/10/07 14:00:24)
  • zen
  • 40代
  • 女性
  • 2022/09/11 15:19:23
コーヒー好きの夫の感想。
「サイフォンだといつもの3杯では濃すぎ苦みが強調される。2.5杯弱が丁度よい。抽出は1分以内が香りと苦みのバランスがとれる。パンチが強いので淹れたてはやや角が立っている感じがするが、冷えると穏やかになる。完全に冷めてからのほうがおいしいという意見もある」と夫。

冷めても全く酸化した感がなく、飲みやすく、美味しくてビックリしました。これが、丁寧に奥大山のお水で洗っている効果なのでしょうか。飲んでいると先日テレビで拝見した奥大山の風景が思い浮かんできます。素敵なコーヒーに出会えました。
ショップからのコメント
これは嬉しいコメントありがとうございます。
冷めても最後の一滴まで美味しく召し上がれるのはやはり生豆を水洗いした効果だと思っております。
本を読みながら、会話をしながら、TVを見ながら珈琲を飲んでいると珈琲は冷めてしまいがちですが、最後の一滴まで美味しいいので2度目の感動があるかと思います。
ぜひお試しいただきたい事があります。
飲み終えて、しばらくするとコーヒーカップの底に薄っすら残った珈琲が乾燥します。それからカップに鼻を近づけて嗅いでみていただきたいです。この時の香りは抽出した時の香りよりも数段コクのあるフレーバーを楽しむ事ができます。
自分はこのフレーバーが大好きで、最後はカップの中をクンクンします(笑)
つまり、一回の抽出で3度お楽しみいただけます。ぜひご夫婦でクンクンして頂きたく思います。
今後ともよろしくお願い申し上げます。(2022/09/12 06:49:22)
  • しょーこ
  • 60代以上
  • 女性
  • 2022/09/10 13:22:06
スッキリとした飲み口
ご縁あって、初めの頃からこちらの珈琲を頂いています。
とてもスッキリとした飲み口が美味しくて何度もリピートさせて頂いています。
今回テレビで紹介されて、凄い反響ですね。
でも、美味しいので、是非たくさんの方に飲んで頂きたいと思います。
ショップからのコメント
いつも当店の珈琲をお飲み頂きありがとうございます。
スッキリした味わいの原因は、焙煎する前に奥大山の水を使って珈琲生豆の周りについた土埃や汚れを綺麗に洗い流してから焙煎しているからだと思います。
自分が起業するまえに妻の職場の方へ、生豆を水洗いしてから焙煎したことを言わずにお渡しした所、皆さまから「飲みやすい・スッキリしている・雑味がない」などのコメントを沢山いただきました。
そこで、この美味しいい珈琲を世の珈琲好きな方へお届けするのは自分の残りの人生をかけるだけの価値があると思って起業しました。
しょうーこ様のコメントをいただき、とても励みになります。
これからも愚直に焙煎してまいります。今後ともよろしくお願い申し上げます。レビュー投稿ありがとうございました。(2022/09/10 13:54:23)
  • Yukidaruma
  • 50代
  • 女性
  • 2022/09/10 11:58:58
香りに癒されています
江府町という事で何かの縁を感じポチッと注文しました。

丁寧な対応にもビックリでしたが、それよりも珈琲豆。こんな美味しい珈琲豆に出会ったのは初めてです。

まず香り。家中に漂い癒され、他の珈琲豆と同じ弾き加減で弾いているのに、すごくきめ細やかな粉となります。香りは勿論のこと、甘さ、苦味、そして雑味もなくスッキリ。おかわり、、、となります。

これからもよろしくお願いいたします。
ショップからのコメント
ご感想をお寄せいただきありがとうございます。美味しくいただいてる様子がこちらまで届いております。
このお豆はスペシャルティーコーヒーグレードのお豆ですので、そもそも美味しくお豆でございます。
さらに豆に付着した土埃や汚れを奥大山の水で洗ってから焙煎したので雑味がなく、スッキリした味わいとなっていると思います。Yukidarumaさんにホッとした時間も一緒にお届け出来たようで嬉しく思います。
これからも愚直に焙煎してまいります。レビュー投稿をしていただきありがとうございました。(2022/09/10 12:50:39)
  • むぎ
  • 40代
  • 女性
  • 2022/09/04 22:10:31
スッキリした味わいです
コーヒー大好きで、今までは近所のコーヒーショップで豆を買っていたのですが、酸味が少ないと苦味が強くなってしまって豆選びは難しいなと思っていました。山陰地方の旅行でこちらの豆を何となく買ってみたら、コーヒーの香りと苦味はしっかりとあるのに後味スッキリで感動しました。飲む度に美味しいと呟いてしまうくらい私の好みの味わいです。あと、驚いたのは冷めても美味しいのです。えぐ味がないからでしょうか。
コーヒーは苦くて飲めない。という方でもこちらのコーヒーなら飲めると思いますよ。
店主さんのお人柄もとても良くて毎月楽しみに購入しています。
ショップからのコメント
山陰にお越しいただきありがとうございます。楽しい旅であったと思います。山陰は見るべきところが沢山ありますので、またのお越しをお待ちしております。
さて、ブラジルをお飲みいただき有難うございます。冷めても美味しい理由は、焙煎前に生豆を奥大山の水で洗ってから焙煎したからだと思います。生豆を洗うとまるで泥付きゴボウを洗ったような泥水になり、初めてこの色を見た時は驚きました。スッキリした味わいは、土埃や汚れが付いていない状態で焙煎したので、珈琲豆本来の味だけを味わっているからではないかと思います。
いずれにしても美味しい珈琲豆に出会えて良かったですね。これからも愚直に焙煎してまいります。
コメントをいただき有難うございました。(2022/09/05 06:45:08)
  • ゆきだるま
  • 40代
  • 女性
  • 2021/10/12 00:04:02
奥大山の水洗いコーヒーブラジル豆購入
最近コーヒー挽きを購入。今回ブラジル豆を購入致しました。リモートワークから気分転換に豆を挽きドリップで頂きました。コーヒーの香りに心も身体も解き放され至福のひととき。淹れた時もしっかり膨らんでまるでコーヒーのCMのよう。笑
ほどよい苦味と柔らかい酸味を感じられ、コクがあるのにあっさりした口当たりはやはり奥大山の水で洗ってから焙煎したからでしょうか?
久しぶりに美味しいコーヒーに出会いました。
ショップからのコメント
ゆきだるま様
お返事が遅くなり申し訳ありません。コメントいただき有難うございました。
リモートワークをしていると会社にいる時よりも外の刺激がない分、単調になりやすく、気分転換が欲しくなりますね。
そんな時に登場して欲しいのが気分転換にピッタリな珈琲!
お湯を沸かして、ドリッパーにフィルターをセットして、豆を挽き、お湯を注ぐという一連のプロセスそのものがすでに気分転換になるとおもいます。そして抽出できた珈琲を飲んだ時の「フ〜」という一息感がリモートワークを支えてくれると思います。
自分だけの密かな楽しみもいいものだと思います。
ではこれからもリモートワークをそして豊かなコーヒーライフでお楽しみいただければ幸いです。
ゆきだるま様の益々のご活躍を奥大山よりお祈り申し上げます。(2022/09/12 08:01:25)
  • コーヒー大好きオジサン
  • 60代以上
  • 男性
  • 2021/08/23 17:44:21
初めてのブラジル ボンジャルディン農園を購入
焙煎後、4日に飲みました。新鮮な豆で、淹れる時、しっかり膨らみ、とてもいい香りがしました。味わいは、大地の土っぽさ、アーシー感というものをしっかり感じました。ほんわりした甘さと仄かな酸味、苦み、そのバランスもとてもよく、本当に美味しいコーヒーでした。少し冷めると、コクが際立って、さらに美味しくなりました。雑味がなくスッキリした味わいは、他の豆と同じです。奥大仙の水で洗われた効果、しっかり出ています。みなさんも是非、飲んでください!!
ショップからのコメント
私はまだブラジルへ行ったことはありませんが、映像でみるブラジルの珈琲農園の景観をみると大地の力強さのようなものをこの豆はもっている気がいたします。少し冷めた位が豆本来の味がわかるのもご指摘の通りです。私もそう思います。
食べ物もそうですが、あまり熱々でフーフーしながら食べると寒い日には体があたたまりそれはそれで雰囲気も気分も温かくなりますが、料理そのものの味は分かりにくいと思います。人間がストレスなく食べたり飲んだりできる温度帯の方が、生理的にも食材の味を判断できるのではないかと思います。
珈琲を飲んだ後の楽しみ方としてご提案したいのは。飲み終えたあと。しばらくしてからカップ中に鼻を近づけてみていただきたいです。
すると液体の時の数十倍くらいいい香りがします。このカップの香りもぜひ楽しんで頂ければと思います。珈琲は色々な楽しみ方がありますが、飲み終えた後のカップの香りも余すことなく楽しんで頂ければと思います。(2021/08/23 18:27:41)
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